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Kochkurs am Mittelmeer beim Maîtres Cuisiniers de France

Für Feinschmecker
Ab1,095 €
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Mit France Découverte das Mittelmeer in einem typisch provenzalischen Dorf  kulinarisch entdecken!

Gesamtpaket

  • Unterbringung im Boutique-Hotel der Kategorie 4 Sterne
  • Verlängerungstage möglich
  • Anreise per Flug, Zug oder mit eigenem PKW

Termine

April – Oktober möglich

Preise

1.095 € für 5 Tage / 4 Nächte
pro Person im Doppelzimmer

Frankreich für Feinschmecker

Frankreich ist in jeder Hinsicht außergewöhnlich vielfältig, jede Region ist spezifisch und bewahrt ihre Traditionen. Doch eines vereint sie, das „savoir vivre“ des Essens. 2010 wurde das „traditionelle französische Essen“ sogar als UNESCO-Weltkulturerbe registriert.

Unser Ziel ist es aber nicht, Ihnen einen Intensivkurs in Sachen Kochen in wenigen Tagen anzubieten, sondern Ihnen die Vielfältigkeit und unterschiedlichen kulinarischen Schwerpunkte der französischen Küche, die zum Teil regionaltypisch oder aber auch landesübergreifend ist, nahe zu bringen. Wichtig ist es, dass Sie die Geheimnisse der bodenständigen, authentischen Küche erfahren, damit Sie sie wieder daheim Ihren Lieben vorkochen und präsentieren können.

Wir bieten Ihnen ferner die Gelegenheit, weitere Feinschmecker-Akteure zu treffen: Kellereibesichtigungen renommierter Weingüter oder lokaler Kleinwinzer, besondere Wochenmärkte, Olivenöl-Produzenten, provenzalische Erzeugnisse aus erster Hand.

Auf Wunsch können zusätzlich kulturelle und landschaftlich besonders sehenswerte Ausflüge in die nah gelegene Orte wie z.B. Aix en Provence, Marseille, Saint-Tropez oder Cassis organisiert werden.

Unser Kochkurs überzeugt mit Qualität und Gastronomie

Unsere Küchenchefs René und Jean-Francois sind mit dem Titel „Maître Cuisinier de France“  sowie „Michelin Sterne-Koch“ ausgezeichnet und laden Sie in ihr Kochatelier ein!

Diese Auszeichnung ist die einzige offizielle Restaurationsbetitelung, sie wird staatlich vergeben und folgt folgenden Regeln: Die Gerichte werden ausschließlich aus qualitativ hochwertigen, frischen Roh-Produkten erstellt, ausschließlich aus regionalen Erzeugnissen aus kleinen Betrieben, dem sogenannten „Terroir“ und direkt vor Ort im Küchenatelier namens „ Atelier Gourmand“ unseres Restaurateurs verarbeitet. In Frankreich gibt es „nur“ 262 Maitres Cuisiniers, von ca. 78.000 Restaurants!

Der Kochkurs-Aufenthalt geht über 5 Tage, davon 4 in der Küche. Die Kurse werden in kleinen Gruppen von ca. 10 Personen durchgeführt. Der Kurs umfasst nicht nur allein das Kochen und das anschließende gemeinsame Mittagessen. Sie gehen auch gemeinsam auf den Markt bzw. zum Fischerhafen und lernen viel über die einheimischen Produkte und über deren Herkunft. Auch können Sie an drei Nachmittagen am Besuch des im gleichen Familienbesitz verweilenden Weingutes mit Weinprobe und Weingutsbesichtigung sowie eines Olivenölproduzenten mit Fachführung und Degustation teilnehmen*.

Unser Küchenmeister leitet den Kochkurs auf Französisch, der von der Fach-Dolmetscherin ins Englische übersetzt wird. Ein Heft in englischer Sprache mit allen Rezepten und Kochkurszusammenfassung wird Ihnen nach Beendigung des Kochkurses ausgehändigt.

Kochkurs

Der Kochkurs findet an 4 Tagen jeweils mit einem bestimmten Schwerpunkt statt:

  • Montag: Thema Fleischgerichte
  • Dienstag: Thema Fischgerichte – früh aufstehen ist angesagt! –
  • Mittwoch: Thema Gemüsegerichte -ausschließlich aus dem hoteleigenen Garten-
  • Donnerstag: Thema Nachspeise

Die Durchführungszeiten sind tagsüber von 9 bis 14.30 Uhr. Das Mittagessen ist selbstverständlich inbegriffen, beinhaltend die gemeinsam vorbereiten Gerichten und Speisen, begleitet von regionalen, zu den Gerichten passenden Weinen.

Inklusive in der Variante 2: an 3 Nachmittagen Besichtigungen eines traditionellen Weingutes, eines Olivenöl-Produzenten sowie einer Imkerei.

Kochkurstermine 2019

Kochkurstermine Anreise Abreise
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